فهرست مطالب
✅ فضاهای خدماتی پشتیبانی هتل
✅ تعریف
✅ فضاهای کاری بخش خدماتی :
✅ آماده سازی غذا و نگهداری آن :
✅ سلسله مراتب در روابط فضاهای
✅ داخلی آشپزخانه ی اصلی :
✅ سلسله مراتب در روابط
✅ آشپزخانه ی اصلی با سایر بخش ها :
✅ لکه گذاری :
✅ طراحی آشپز خانه :
✅ اهداف مهم طراحی آشپز خانه
✅ انبارهای آذوقه و نوشیدنی :
✅ مجاورت انبارها با یکدیگر
✅ مراحل گردش گوشت تا مصرف
✅ فضای بار انداز دریافت مواد اولیه ، زباله و انبار عمومی :
✅ سلسله مراتب در روابط
✅ بارانداز و انبارها :
✅ سرد خانه ها:
✅ سلسله مراتب در انبارهای عمومی :
✅ پارکینگ خدماتی :
✅ سلسله مراتب در پارکینگ :
✅ بارانداز تجهیزات در معابر از بام :
✅ اداری :
✅ روابط فضاهای حسابداری و دفتر لابی با لابی
✅ روابط فضای مدیریت و فروش و تدارکات با لابی
✅ پلان دفاتر اداری هتلDouble tree در اورلند
✅ فضاهای مربوط به کارکنان :
✅ سلسله مراتب در روابط
✅ فضاهای کارکنان :
✅ رختشویخانه و خانه داری :
✅ سلسله مراتب در روابط
✅ رختشویی و خانه داری :
✅ فضاهای مهندسی و مکانیکی :
✅ نمودار مجاورت تاسیسات ،کارگاهها و فضاهای مهندسی :
✅ بخش تاسیسات مکانیکی :
✅ مولد(گرما): دیگ
✅ نمایی از موتور خانه مرکزی
✅ دیگ (بویلر):
✅ برج خنک کننده
✅ فواصل نصب برج خنک کننده نسبت به دیوار
✅ برج خنک کننده
✅ هوا ساز :
✅ معیار انتخاب :
✅ انتخاب تاسیسات
✅ انواع جانمایی هوا ساز :
✅ پلان و مقطع اتاق هوا ساز
✅ مقطع اتاق هوا ساز
✅ فن کوئل کانالی (سقفی)
✅ دیاگرام سرمایش -تهویه مطبوع
✅ تاسیسات: آب وفاضلاب
✅ توزیع آب:
✅ :معیار ارزش در طراحی
✅ نمونه ای ازپلان موتورخانه سرمایی –گرمایشی وفضاهای جنبی آن
✅ مصارف آب
✅ در ساختمان:
✅ شفت: معابر عمودی عبور لوله ها وکانالها در طبقات
✅ جزئیات اجرای تاسیسات برق و مکانیک در سقفهای کاذب :
✅ مقطع شفت شوت ملافه یا زباله
✅ نمونه تطبیقی
✅ هتل هسپریا
🧱 ویژگیهای معماری فضاهای خدماتی پشتیبانی هتل 🧱
⚙️
1️⃣ جانمایی منطقی نسبت به فضاهای اصلی
2️⃣ مسیرهای حرکتی مستقل کارکنان
3️⃣ ارتباط مستقیم انبار و آشپزخانه
4️⃣ دسترسی سریع به فضاهای تاسیساتی
5️⃣ کنترل صوت و لرزش
6️⃣ تهویه و نور مناسب فضاهای کاری
7️⃣ استفاده از متریال مقاوم
8️⃣ انعطافپذیری برای توسعه آینده
9️⃣ رعایت اصول بهداشتی
🔟 هماهنگی کامل با پلان معماری هتل
🟢 جمعبندی نهایی 🟢
🌿
فضاهای خدماتی پشتیبانی هتل، پایه نظم، کیفیت و بهرهوری مجموعه هستند. طراحی آگاهانه آنها باعث میشود خدمات بدون وقفه و با بالاترین استاندارد ارائه شود. پروژهای که به این فضاها توجه ویژه دارد، در عمل موفقتر خواهد بود و تجربهای روان و حرفهای برای مهمان رقم میزند. این انتخاب هوشمندانه، ارزش واقعی هتل را تثبیت میکند. 🧩